Calle Correo 39 TOLOSA (Gipuzkoa)

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El tío Jose Martin cuando era joven abrió la Carnicería en el bajo de la actual Calle Ordizia nº5 (ahora hay una boutique infantil: “Mirentxu”) de Ordizia. En esta primera carnicería trabajaba con sus hermanas mayores: Catalina y Josepa.


En el año 30, aproximadamente, construyeron una casa en la calle Urdaneta nº37 entonces, ahora nº28 y se vinieron toda la familia a vivir a esta. En el bajo de la casa pusieron una carnicería en la que trabajo toda la familia.

1985 altuna txitorra lehiaketa

Hacia 1940 Felipe Altuna puso una carnicería con la tía Josepa, su hermana, en la plaza de Abastos de Tolosa. En 1944 Felipe se casó y es cuando empieza a trabajar la amona, Elvira Elizondo. Poco a poco fueron incorporándose los hijos: La primera fue  Arantxa, empezó con 13 años, en el año 1959. Después en 1965 la amona dejo la carnicería y empezó Maite. En 1966 se incorporó la Mª Jose y tres años más tarde en 1969 empezó Felipe. Y por último en el año en 1980 empezó Patxi.

 

En 1970 abrieron una segunda carnicería en un puesto en el mercado de Berazubi, aquí empezó Arantxa sola, después se incorporaron Mª Jose en 1973  y Patxi cuatro años más tarde. Y por último se incorporó la más joven entre los hermanos Ima, en el año 1985.

 

El año 1988 se inaugura la actual Carnicería Altuna, especializada en charcutería artesanal, situada en la calle Correo 39.

Una familia, un oficio.